Notre Histoire
DIADEM GOURMET
De la terre volcanique de Madagascar à votre cuisine d'exception
Notre Passion
L'Excellence de Madagascar
DIADEM GOURMET est née d'une passion profonde pour les trésors culinaires de Madagascar. Basée à Foulayronnes, dans le Lot-et-Garonne, notre entreprise est le pont entre les producteurs malgaches et les amateurs de saveurs authentiques en France.
Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux d'Antalaha, la capitale mondiale de la vanille, pour vous offrir des gousses de vanille Bourbon d'une qualité exceptionnelle. Chaque gousse mesure 17 cm ou plus, avec un taux de vanilline supérieur à 1,6% et un taux d'humidité optimal de 30 à 35%.
Notre poivre Voatsiperifery est un trésor rare, récolté à la main dans les forêts tropicales de Madagascar. Ce poivre sauvage, avec ses notes boisées et citronnées, est l'un des plus recherchés par les grands chefs du monde entier.
Nos Valeurs
Ce qui nous anime
Qualité Premium
Nous sélectionnons uniquement les meilleures gousses et épices, avec des critères de qualité stricts.
Commerce Équitable
Nous rémunérons justement nos producteurs malgaches pour garantir une chaîne d'approvisionnement éthique.
Traçabilité
Chaque produit est traçable de la plantation d'Antalaha jusqu'à votre porte.
Proximité
Un accompagnement personnalisé pour les particuliers comme pour les professionnels.
Antalaha, Madagascar
La Capitale Mondiale de la Vanille
Antalaha, située dans la région SAVA au nord-est de Madagascar, est reconnue mondialement comme la capitale de la vanille. Le climat tropical humide, le sol volcanique riche et le savoir-faire ancestral des producteurs locaux créent les conditions idéales pour cultiver la meilleure vanille au monde.
Notre vanille de type Planifolia est cultivée selon des méthodes traditionnelles, avec une pollinisation manuelle et un processus d'affinage qui peut durer jusqu'à 9 mois. C'est cette patience et ce dévouement qui donnent à nos gousses leur arôme incomparable.
80%
de la vanille mondiale
9 mois
d'affinage minimum